油菜籽，又叫油白菜，苦菜，是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。油菜中含多种营养素，所含的维生素C丰富。近几年低亚麻酸油菜的培育成功，使得极易氧化变质且妨碍亚油酸代谢的亚麻酸含量降低到了3%左右，这样原始的常规菜油存在的芥酸和亚麻酸含量过高的弊端被完全克服，菜油90%以上的脂肪酸是必需的脂肪酸——亚油酸和营养价值较高的油酸。
毛油的出油率高低与质量的好坏，除了与油料的预处理过程中的各道程序有密切的关系外，有时榨油机设备本身也会出现一些不正常的现象，直接影响到压榨效果。新榨油机设备压榨不出油或少出油。
一、榨条间隙过小
新榨条棱角明显、尖锐，使用新榨条的间隙比就榨机的榨条间隙要小。因此，使用新榨机时，垫片厚度要适当加厚，增大榨条间隙，就会防止不出油或少出油现象。
二、榨膛工作表面粗糙
新榨油机设备的榨螺及榨条表面粗糙，桂林仙人掌种子榨油机，也是产生不出油或少出油的原因之一。解决的办法有两种：一是使用前用砂布将榨条、榨螺工作表面砂光，除锈，增加光洁度。二是试车时先以不成型的饼屑滤油渣喂入榨油机，待开机一定时间后，将榨膛表面磨光。
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